ごあいさつ（２０２５年６月更新：今年の新茶の紅茶ができました）
今年の春は、これまでとは少し違っていました。山里で自然環境の変化を感じながらの茶摘みでしたが、やっと２０２５年春の新茶の和紅茶ができました。
できる前からご予約を頂きました多くのお客様にはお待たせしてご迷惑をおかけいたしましたことをお詫び申し上げます。
同時に、当園の和紅茶をご購入頂き深く感謝申し上げます。
早速、名古屋のお客様から「清々しい爽やかな香りでとても美味しいです。」と言うご感想を頂くこともできました。
今年の新茶から新しい紅茶工房での製茶で少し不安もございましたが、良い和紅茶ができて良かったと感じています。
今は、夏に向けて次の夏芽の和紅茶（蜜香のウンカ芽を含んだ珍しい和紅茶）の準備で忙しく、年々体力が心配になっております。
しかし、当園の和紅茶をご利用してくださるお客様のためにも老体に鞭打って頑張りたいと思いますので
どうぞよろしくお願い申し上げます。
商品に関する詳しい説明や注文方法は、ホームページの最後の章に記載しておりますのでご覧ください。
「紅茶どめーぬ･大白木･増井（どぅとのむ）」
代表：増井則夫（博士：農学）
コンテンツ
事業の沿革：「紅茶どめーぬ･大白木･増井」はどのようにして生まれたの？
・紅茶のイギリス、香りのフランス、そして繋がる人と文化事業の場所：「どぅとのむ」のある「大白木」って？
・耕作放棄された茶畑紅茶の栽培・製造：「どぅとのむ」の紅茶はどのようにしてつくられているの？
・紅茶の原料になる植物は日本茶と同じ紅茶あれこれ：紅茶についてのあれこれ雑学
・紅茶を保存する時の注意事業の理念：「どぅとのむ」はどんな紅茶をめざしているの？
・紅茶で感じる季節や自然の変化-
商品案内：「どぅとのむ紅茶」のご案内と注文方法
・商品のご案内
・ワインで有名なフランスのブルゴーニュ地方
・ちょっと珍しいところ
・紅茶造りだけのために
・自然な紅茶のための茶栽培
・生茶葉から紅茶ができるまで
・紅茶の淹（い）れ方についての考え方
・生茶葉に含まれている成分（カテキン、カフェイン）
・飲料中の各成分の含有量
・紅茶のテイスティングとブレンディング
・ウンカ芽と台湾銘茶「東方美人」について
・夏にアイスミルクティーのすすめ
・サステナブル農業
１.「折り摘み 山乃和紅茶 OOSHIROKI 春芽」（紅茶ヴぃんてーじ：2025年 春）
２.「折り摘み 山乃和紅茶 OOSHIROKI 夏芽」（紅茶ヴぃんてーじ：2024年 夏）申し訳ございません。完売です。
３.「折り摘み 山乃和紅茶 OOSHIROKI 秋芽」（紅茶ヴぃんてーじ：2024年 秋）
・商品の注文方法