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| ◆マスイドーフィン | ||
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| 夏・秋二季どりで熟すと果肉は赤褐色になり、白い果肉の中心が淡い赤になります。ほどよい甘みとさっぱりした風味があり、生食のほかジャムやワイン煮もおすすめです。いちじくは雨に弱く、台風の影響や長雨が続くと味がおちることもあります。 |
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| ◆バナーネ | ||
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| バナーネは緑色から黄茶色が完熟です。 なり始めは味が薄いのですが9月下旬頃から味が濃厚になり、糖度が完熟時２３度くらいにはなります。 皮ごと食べられるのが特徴の高品質のいちじくです。栽培がとても難しいので全国的にも珍しいです。 |
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| ◆畑の様子 | |||
| 1月〜5月 | 6月 | 8月〜11月 | 12月 |
| 枝を幹の部分から切り落とし夏にそなえ充分に栄養をあたえます。 | 枝から葉っぱがぐんぐん伸びはじめます。 | 収穫します。 | 葉っぱが枯れて全部おちます。 |
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食物繊維や鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが他の果実に比べて多く含まれているのが特徴です。また、有害な活性酸素を除去するとされている抗酸化物質のポリフェノール の含有量が極めて高いことがわかっています。
性ホルモン、エストロゲンに似た成分も含まれ、更年期障害の解消や予防に効果があると言われています。
