店舗情報
| 店名 | 地鶏料理椛（もみじ） |
|---|---|
| 所在地 | 静岡市葵区両替町1-4-8佐乃春ビル1F |
| TEL | 054-273-3760 |
| MAP | |
| 駐車場 | 無し（目の前がコインパーキングです） |
| 営業時間 | 【昼の部】11：30～14：00 【夜の部】17：30～21：00 |
| 定休日 | 日曜祝日(祝日はランチのみ営業） |
| 座席数 | カウンター4席・テーブル8席・座敷10席 |
椛のこだわり
基本的には生肉しか使用しません。冷凍保存はしておりません！
お料理の作り置きは致しません！ご注文を頂いてから作ります。
塩味にこだわっております！鶏の旨みをしっかり感じられます！
駿河シャモ
黒シャモをベースに、名古屋コーチン、比内鶏、土佐九斤など、特に美味しいといわれる7種類の鶏を組み合わせ、厳選なる選抜と交配を繰り返した末に誕生したのが静岡生まれの地鶏「駿河シャモ」です。一般の食用鶏の２倍以上の飼育日数をかけ、じっくりと育てるため、肉の締まりがよくシコシコとした歯ごたえとまろやかな風味があります。また、エサに静岡特産の緑茶を加えて、健康で美味しい鶏に育てています。
富士の鶏
トウモロコシを使用せず、大豆、マイロ、小麦、米主体の飼料でそだてました。また、最大の特徴は静岡県の農家様が育てた飼料米を20％以上あたえています。 これにより脂は白くなり、さわやかな食感で「低脂肪・低コレステロール・高たんぱく質」のおいしい鶏肉になりました。
富士の卵
