タコの刺身　　　　　詳細は写真をクリック

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�I　�J　�K湯に入れた瞬間にあのタコ独特の丸まった形と赤色になります。30〜４０秒程さっと湯通ししたらすぐ湯から取り出します。長過ぎると身が固くなります。刺身として湯通ししたのですから、芯まで熱が通っていません。芯まで熱を通したかったり、また、吸盤近くの寄生虫が気になるのなら、７分程の湯通しが必要になります�L　�M