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　早春の「つぼみ菜」のタンパク質分解酵素でスギ花粉を退治
　「毒を以って毒を制す」論法で菜花（なたね）を食べてみました。
　また花粉が飛来する前のつぼみ菜（花蕾：とうの部分）を毎食（１日３回以上）
　食べてみたのです。そうすると２０数年間苦しんできた花粉症が１０日間で
　発症しなくなりました。（「農家日誌」より）
　この方はフキノトウ、ハクサイ、ダイコン、キャベツ、ナタネ、
　シュンギク、ホウレンソウなどでためして、
　どれも効果があることを確かめたそうです。
　寒さにあって、完全に花芽が分化したもの（ハウスはだめ）ならば、つぼみの
　状態でその日の分を収穫して、長さ１０センチくらいのものを毎食３本程度、
　塩分、油分とあわせて食べる（天ぷら、みそ汁、油いため、おひたしなどにして）
　とよいそうです。ゆでてきざんで天日乾燥させてポリ袋で冷凍保存すれば、
　発症期間の長い人もＯＫです。くわしく知りたい方はお知らせください。
　（前後略）
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　というのが２０００年にあって　その紹介がある会報に載っていたのを
　思い出しました。これは　ひろこさんに聞かねば！！と思いました。
　今、電話でお聞きしたらさっそく　ファクスで送ってくださいました。
　「現代農業」２０００年（農家日誌）にある記事だそうです。

　

　レシピとも言えないレシピ
　「大豆と鶏肉のトマトスープ（圧力鍋）」

　大豆・・・１００ｇ
　　（３００ｇの袋だったらだいたい３分の１かな？って目分量で入れちゃいます）
　トマト缶・・・１缶
　水・・・２.５カップ
　鶏肉・・・１００ｇ
　　（もっと入れる時も。から揚げ用のものを使っちゃいます）
　玉ねぎ・・・１つ
　ローリエ・・・１枚
　塩、こしょう・・・適宜

　圧力鍋に水でさっと洗い水切りした大豆を入れ、トマト缶を開け、水を入れます。
　（その時、トマトの入っていた缶に水を入れ、洗いついでに一杯半いれると便利）
　鶏肉も入れ、玉ねぎのスライスしたものも入れ、ローリエを入れます。
　塩、こしょうは適量。すべて、鍋に投入したら強火にかけます。
　圧がかかって、シュシュとしてきたら弱火にして３０分ほどで出来上がり！　
　乾燥大豆をとってもお手軽に調理できます。

　圧力鍋のある方　ぜひお試しを！