スポンジ台をつくる

スポンジ台をつくってみよう！！

このスポンジは、小学生が学校の授業で使うために家庭で作った時のものです。少し焼きすぎていますが、なかなか良くできたと思います。（味は良いようです。）
家庭で作るときの参考になると思います。

ステンボールは、なるべく深めを使った方がいいようです
鍋は、バターを溶かすとき使います。薄力粉を混ぜ合わせた後にバターを入れ軽く合わせます。その後すぐオーブンへ！

配合

卵：　　３ヶ
砂糖：　９０ｇ
薄力粉：９０ｇ
水飴：　１５ｇ
バター：３０ｇ

３：アワが大きいがだんだん立ってきた。

２：このくらいになったら水飴を入れる。

１：卵は、軽くほぐし砂糖を加えホイップを始める。回転は、高速か中速（卵は常温に戻してから行う）

４：白っぽくなってさらに立ってきた。

５：この時点でアワを均一にするため低速で回す。

立ち加減は、「ＮＨＫのためしてガッテン」を参考につまようじで行いました。配合もその時のものを参考にしています。
※つまようじに1.5cmの所にしるしをつけて写真のようにそこまで挿し立てばＯＫ！薄力粉を軽く合わせて溶かしたバターを合わせて型に入れオーブンへ
６号（18cm)サイズの型を使用

焼いてみよう！！

家庭用オーブン使用
あらかじめ庫内を温めておく
設定温度：１８０℃
時間：２５分
反省事項：途中色が付きすぎたため
４分ほどオフにした。家庭用のためか庫内が狭い(低い) ため設定温度は、もう少し低めでも良いと思う。